EDA WEB – Salah satu kesalahan paling umum dalam penyimpanan mentah di adalah menaruhnya di tempat yang tidak seharusnya.
Jika daging tidak disimpan di area yang benar, risiko kontaminasi silang dan pertumbuhan bakteri bisa meningkat, bahkan sebelum daging dimasak.
Rak paling bawah untuk menyimpan daging
Melansir Real Simple, Sabtu (7/6/2025), area terbaik di kulkas untuk menyimpan daging mentah adalah rak paling bawah.
Baca juga:
Di sebagian besar kulkas, rak bagian bawah adalah area dengan suhu paling dingin karena udara dingin secara alami turun ke bawah.
membutuhkan suhu rendah untuk menghambat pertumbuhan bakteri. Idealnya, daging mentah harus disimpan pada suhu 0-4 derajat Celsius.
Dengan menaruhnya di rak paling bawah, kamu memberi perlindungan maksimal terhadap suhu yang bisa berubah-ubah.
Selain itu, jika daging mentah disimpan di bagian atas kulkas dan kemasannya bocor, cairannya bisa menetes ke makanan di bawahnya. Hal ini sangat berbahaya jika menetes ke makanan siap santap.
Baca juga:
Menaruh daging di rak paling bawah mencegah kemungkinan tersebut karena tidak ada makanan lain yang berada di bawahnya.
Jangan menyimpan daging di pintu kulkas
Pintu kulkas adalah bagian yang paling sering mengalami perubahan suhu karena sering terbuka dan tertutup. Oleh karena itu, daging tidak boleh disimpan di bagian pintu kulkas.
Tidak hanya daging, telur dan susu pun lebih baik disimpan di rak tengah daripada di pintu agar tidak cepat rusak.
Baca juga:
Tips menyimpan daging dengan aman
Berikut adalah dengan aman:
Gunakan wadah plastik bening tertutup
Wadah plastik bening yang tertutup sangat ideal karena dapat menampung tetesan cairan dari daging jika terjadi kebocoran.
Selain itu, wadah ini mudah dibersihkan dan dapat langsung dimasukkan ke mesin pencuci piring. Transparansi wadah juga memudahkan kamu memantau kondisi isinya tanpa harus membuka.
Jika belum memiliki wadah khusus, kamu bisa menaruh bungkusan daging di atas piring atau dalam wadah besar. Ini akan mencegah cairan daging mengotori bagian kulkas lainnya, terutama saat proses pencairan daging beku.
Baca juga:
Jangan mencuci daging sebelum disimpan
Mencuci daging justru bisa menyebarkan bakteri ke permukaan dapur atau kulkas. Simpan daging dalam kondisi asli, lalu cuci hanya saat akan dimasak.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita EDA WEB WhatsApp Channel : . Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Sumber : Kompas