EDA WEB – Bagi pecinta , kelezatan minuman ini seolah jadi hal wajib. Hal ini jadi tantangan saat membuat kopi sendiri di rumah.
Biasanya, kopi yang dibuat sendiri di rumah tidak seenak racikan ahli kopi di kafe. Namun jika terlalu sering ke kafe, itu merupakan pemborosan.
Namun, jangan khawatir, para ahli menyeduh kopi membagikan 9 tips praktis untuk meningkatkan kualitas kopi di rumah, berikut daftarnya:
Baca juga:
1. Pakai kopi segar
yang baru dipanggang dan masih segar adalah fondasi dari rasa yang nikmat. Will Frith, pendiri Building Coffee, menyarankan memilih kopi dari roaster terpercaya yang baru dipanggang, idealnya kurang dari satu bulan dari tanggal sangrai.
2. Giling sendiri, jangan gunakan bubuk instan
Sahra Nguyen, pendiri Nguyen Coffee Supply, menekankan pentingnya menggiling biji kopi sesaat sebelum diseduh.
Kopi yang baru digiling memiliki aroma dan rasa yang jauh lebih kompleks dibanding kopi bubuk kemasan yang sudah lama terbuka.
3. Beli grinder yang bagus
Grinder atau penggiling biji kopi yang bagus wajib dimiliki. Alat ini bisa bertahan hingga satu dekade dengan performa yang stabil.
4. Perhatikan ukuran gilingan
Ukuran gilingan kopi memengaruhi rasa. Ukuran medium adalah standar, tapi Anda bisa bereksperimen. Nguyen, misalnya, memilih gilingan sedikit lebih halus agar kopinya terasa lebih nendang.
Baca juga:
5. Gunakan air bersih
Kopi terdiri dari hampir 99 persen air, jadi kualitas air sangat menentukan. Gunakan air galon atau air hasil penyaringan untuk rasa terbaik.
Dalam uji rasa buta, bahkan peminum kopi kasual pun bisa membedakan hasil seduhan dari air yang lebih bersih.
6. Sesuaikan rasio seduh
Perbandingan kopi dan air harus tepat. Frith menyarankan menggunakan timbangan digital dan rasio awal 1:16 (misalnya, 20 gram kopi untuk 320 gram air).
Sementara Nguyen menyarankan rasio dua sendok makan kopi untuk enam ons (sekitar 180 ml) air. Sesuaikan dengan selera pribadi.
7. Diamkan sedikit air panas ke bubuk kopi 30 detik
Sebelum menyeduh penuh, tuangkan sedikit air panas ke bubuk kopi dan diamkan selama 30 detik.
Teknik ini membantu membuka pori-pori kopi sehingga air bisa mengekstrak rasa dengan lebih baik. Hasilnya? Cita rasa lebih kuat dan kompleks.
Baca juga:
8. Ganti pot logam dengan kaca atau keramik
Menurut Dan McLaughlin dari Golden Triangle Coffee, pot logam dapat memberi rasa metalik yang mengganggu. Gunakan carafe dari kaca atau keramik agar rasa kopi tetap murni.
9. Rajin cuci pot kopi
Membersihkan pot kopi bukan hanya soal kebersihan, tapi juga soal rasa. Residu minyak kopi lama bisa mengendap dan membuat kopi terasa pahit atau tengik.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita EDA WEB WhatsApp Channel : . Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Sumber : Kompas