EDA WEB – Tempe merupakan salah satu bahan makanan khas Indonesia yang kaya akan protein nabati.
Jika biasanya dibaluri dengan adonan tepung untuk menambah kerenyahan dan cita rasa.
Namun tempe goreng juga bisa dibuat dengan cara praktis dan sederhana, tanpa penambahan tepung.
Meski tanpa tepung tempe tetap lezat dan gurih, cocok dipakai sebagai lauk makanan.
Cara masak
Salah satu kunci agar tempe goreng tanpa tepung gurih dengan bumbu meresap, yakni dengan merendam tempe dengan bumbu terlebih dahulu.
Tips yang lain yakni pastikan saat menggoreng tempe, minyak yang dipakai dalam kondisi panas.
Berikut ini cara masak tempe goreng tanpa tepung dikutip dari buku “105 Resep Sedap Murah Mudah Istimewa” karangan Wied Harry Apriadji terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Bahan
- 300 gram tempe, potong-potong
- 25 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt Ketumbar
- 1 cm kunyit
- ½ garam
Cara membuat
- Campur bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam, haluskan.
- Tambahkan air, aduk hingga rata. Masukkan tempe, aduk, diamkan 15 menit.
- Panaskan wajan di atas api sedang, tuangi minyak goreng
- Goreng tempe hingga matang dan kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan sambal maupun lauk yang lain.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita EDA WEB WhatsApp Channel : . Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Sumber : Kompas