EDA WEB – Saat musim hujan, semangkuk sup hangat dapat disajikan untuk menghangatkan badan. Salah satunya bisa coba bikin sup ayam telur puyuh.
Bumbu sup ayam kali ini tidak ditumis, melainkan dimasak bersama air kaldu mendidih. Sehingga, hidangan ini lebih sehat tanpa tambahan minyak goreng.
Baca juga:
Beberapa campuran untuk isian sup ayam telur puyuh meliputi kentang, kol putih, wortel, dan daun bawang.
selengkapnya bisa disimak dalam buku “241 Resep Makanan Favorit Antigagal” karya Fatmah Bahalwan & Tim NCC (2013) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Resep sup ayam telur puyuh
Bahan sup ayam telur puyuh:
- 1/2 ekor ayam (potong kecil)
- 2 buah wortel (potong melintang)
- 1 buah kentang (potong dadu)
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 2 batang daun seledri (iris halus)
- 150 gram kol putih (iris kasar)
- 10 butir telur puyuh (rebus dan kupas)
- 1 1/2 liter air (untuk merebus)
Bumbu halus:
- 1/2 sendok teh merica
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh pala
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat sup ayam telur puyuh:
1. Masak air di dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan ayam dan masak hingga ayam matang. Setelah itu masukkan wortel dan kentang, lalu lanjutkan rebus sampai sayuran empuk.
2. Masukkan bumbu halus, aduk merata dan biarkan kuah mendidih. Setelah itu masukkan kol, daun bawang, daun seledri, dan telur puyuh.
3. Masak sebentar, koreksi rasa dengan garam dan penyedap, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita EDA WEB WhatsApp Channel : . Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Sumber : Kompas